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Reflejo de la recuperación de la lechería

 

Si bien hay algunas señales de preocupación, como las que indican una baja en el precio de la leche para el otoño-invierno, se observa que los productores quieren recuperar el tiempo pérdido y se vaticina un crecimiento.

SAN FRANCISCO.- Con las casi 500 vacas Holando y Jersey como protagonistas exclusivas, la cuarta edición de Mercoláctea, la cuna de la lechería argentina y del Mercosur, es un fiel reflejo de la sostenida recuperación productiva por la que atraviesa este sector.

Aquí, en esta ciudad de 70.000 habitantes, ubicada a 200 kilómetros de la ciudad de Córdoba, y que constituye junto a Morteros y a las santafecinas Sunchales, Rafaela y San Guillermo, entre otras, el corazón de la producción láctea del país, productores, industriales y representantes de las empresas proveedoras de insumos para tambo son optimistas con respecto a las perspectivas del negocio lechero, si bien hay algunas "señales" que no dejan de preocuparlos.

Hoy, con el cobro de un precio promedio nacional de 46 centavos por litro, aunque con oscilaciones de entre 42 y 48 centavos según las cuencas y las industrias que pagan la materia prima, el negocio de los tamberos está estabilizado y con mejores márgenes frente a lo que fueron los peores momentos de la crisis de 1999-2002.

En este sentido, con el recuerdo de la crisis y planificando cada paso, los productores que nunca bajaron los brazos ni se fueron del sector hoy se muestran en Mercoláctea 2004 invirtiendo en genética, en la alimentación para su rodeo y en mejores equipos de ordeñe.

"En la actualidad es posible sostener el negocio y, además, obtener un precio razonable. Llevo 28 años en esto y no los voy a tirar por la borda; por el contrario, invertiré para ser más eficiente, porque es lo único que me mantiene en el mercado", dijo Héctor Pognante, un tambero de la localidad cordobesa de Monte Maíz que produce unos 12.000 litros por día. Para Edgar y Líder Giai, productores de Carrilobo, el sector lechero no sólo logró salir de la crisis, sino que está mejor. No obstante, a ellos, que destinan unos 2000 litros de leche por día para la producción de quesos, les preocupa que, en vez de cobrar 8 pesos por cada kilo de su queso sardo, como sucedía hace tres meses, ahora reciben, como máximo, 5,80.

Mientras tanto, desde la vereda de los industriales, Flavio Mastellone, director de compra de materia prima de La Serenísima, manifestó su entusiasmo por la recuperación del sector y por la mayor entrega de leche por tambo a las empresas, lo cual indica que el productor está apuntando a producir más. "Estamos recibiendo más leche. Creo que hacia fines del primer semestre el crecimiento a tambo constante se va a ubicar entre un 15 y un 18 por ciento", expresó Mastellone, quien además remarcó que la compañía está pagando 14 pesos por kilo de proteína.

Con respecto a las mejores perspectivas para el sector, Juan Linari, coordinador del Programa de Política Lechera de la Secretaría de Agricultura de la Nación, afirmó: "Hay una franca recuperación que, ya en los primeros cuatro meses del año, está en alrededor del 15-16% con respecto a igual período de 2003 que, vale recordar, estuvo influido por la crisis de 2002 y las inundaciones en Santa Fe".

Agregó que "el negocio es más estable, aunque siempre hay factores que traen alguna intranquilidad. Por ejemplo, el consumo todavía no se despertó", agregó Linari, mientras explicaba que, a la hora de comparar marzo de 2004 contra igual mes de 2003, se puede observar que las exportaciones de productos lácteos crecieron un 60%, con un volumen de 21.214 toneladas.

Más ventas

Hernán Pérez-Monti, gerente de Marketing y Asuntos Corporativos de Elanco, señaló que la mejora en el estado de ánimo de los productores comenzó a cristalizarse, desde mediados de 2003, en una demanda más sostenida por productos con mayor nivel tecnológico. "Si bien quieren avanzar con cautela, es un sector que va a continuar creciendo", puntualizó el ejecutivo.

Para Ernesto Loñatz, del Centro de Inseminación Artificial La Elisa (Ciale), quienes siguen apostando a este negocio lo hacen con un mejor manejo de su planteo de producción. "Observamos que la demanda de semen para las razas lecheras continúa bien", indicó.

De igual modo, Guillermo Fuhr, de Cabaña y Genética Los Nogales, destacó que los productores que decidieron crecer con más litros por día incrementaron su demanda de genética. "Nosotros mismos, que por tambo antes teníamos unas 150 vacas, ahora estamos llegando a las 200", dijo. Según Orlando Sánchez, gerente de Territorio de Pfizer, el productor está volviendo a incorporar, gracias al mejor panorama en el sector, productos de calidad controlada y comprobada. "Vemos que los tamberos quieren tener una alta performance en todo, desde la alimentación hasta los insumos veterinarios. Esto es así por la mejoría que vino después de la crisis", enfatizó.

Algo similar opinó Daniel Macagno, de Westfalia Surge, quien acotó que, pese al "apriete" de la soja hacia las vacas, el productor está con ánimo de equiparse y ser más eficiente.

Por su parte, Hugo Visca, responsable agropecuario de la cabaña San Isidro Labrador, sostuvo que, a pesar de que el negocio lechero hoy es capaz de generar resultados más interesante, la posible baja para el precio de la materia prima en pleno otoño-invierno no constituye una señal positiva. "Esa no es una noticia alentadora para el sector", dijo. Finalmente, Horacio Larrea y Jorge Hagen, de Las Pipas, otra de las 50 cabañas que están en Mercoláctea, se mostraron entusiasmados porque observaron un aumento de la demanda por la genética Jersey. "Tenemos más pedidos de lo que podemos ofrecer", dijeron.

Fuente:

http://www.lanacion.com.ar/suples/campo/0419/db_599125.asp

 

 

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